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          浙江金华这四种特产,一个比一个美味,看着就让人“垂涎欲滴”

          来源:未知 作者:nfus.cn 人气: 发布时间:2021-05-11
          摘要:浙江金华这四种特产,一个比一个美味,看着就让人“垂涎欲滴”
          金华,浙江省辖地级市,总面积10942平方公里。国家级历史文化名城、中国十佳宜居城市之一。这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。
           
           
          一:金华毛坦
           
          “毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”,是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点,1950年就已驰名中外。2013年,金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录,正宗金华毛坦的生产厂家金华市起源糕点食品厂,荣获“浙江老字号”称号。毛坦传统制作技艺代表性传承人吕芳银老人纯手工制作的金华毛坦堪称一绝,需精选纯糯米,通过浸涨、淋清、碾成粉、蒸熟成团块,再与用手工去皮后磨成的金华土毛芋(红芋)的生芋泥一起放入石臼内,用木棒无数次的挑打后成一体,切成条形后日晒,一到两个月形成像石头一样坚硬的毛坦胚,再通过热加工、低温双锅油炸,对之进行熬糖、裹衣、上麻、烘烤后,制作完成。
           
           
          二:葡萄
           
          近年来浦江葡萄产业发展迅速,栽培面积超过5万亩,年产量8万吨,年产值6.8亿元,成为浦江农业第一大产业,并先后获得浙江省精品水果金奖、浙江省农业博览会金奖、金华市精品水果会金奖,全国南方及设施葡萄精品大赛金奖。2013年浦江县还被授予“中国巨峰葡萄之乡”称号。
           
           
          三:金华馒头
           
          金华馒头是浙江省金华市的特产。金华馒头松软、香甜,略微带点酸味,馒头夹扣肉,是餐桌上的上好点心,吃起来松软不黏牙,极易消化。金华的圆馒头,在传统习俗中有“团团圆圆、蒸蒸日上”的寓意。 金华馒头,又称金华大酵馒头,是以酒发酵的浙江著名汉族美食。大酵俗称大胶、大窖、大教,与古代“胶、窖、教通酵”同,足见由来悠久。
           
           
          四:择子豆腐
           
          浙江特产—择子豆腐,是闻名遐迩的浙江特产,是独具地方特色的名优美食之一。择子豆腐是用一种叫择子(学名“石栎”)的野果制作而成的。秋天,择子成熟,采摘下来,加水磨成粉,晒干后储藏,以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐,还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色,韧而光滑,入口清凉,以冬笋烧煮最佳。http://www.warunonair.com
           
          责任编辑:nfus.cn
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